Главная > Базовые > Как испечь блины

Как испечь блины

Блины

На 24-25 шт требуется:

  • 200 г муки
  • шепотка соли
  • 2 яйца
  • 400 мл молока
  • 150 мл воды
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 10 г сливочного масла
  • сковорода диаметром 18 см

1. Просейте  муку с солью в миску, держа сито повыше, чтобы мука «проветрилась». Сделайте посередине углубление, вбейте в него яйца и размешайте, собирая муку с краев к центру.

2. Соедините молоко с водой и сахаром. Постепенно, продолжая размешивать, добавите в муку молочную жидкость. Размешайте так, чтобы тесто получилось без комков. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. Добавьте растительное масло и взбейте тесто венчиком или миксером.

3. Сильно разогрейте сковороду. Небольшим кусочком сливочного масла промажьте всю поверхность сковороды. (Больше сковороду смазывать маслом не надо.)

4. Влейте на сковороду немного теста. Приподнимите ее над плитой и сделайте быстрое круговое движение, чтобы тесто распределилось тонким слоем по всей поверхности сковороды.

5. Через 30-35 сек. широкой лопаткой переверните блин на другую сторону  и готовьте еще 10-12 сек.

6. Выложите готовый блин на блюдо, смажьте сливочным маслом. Продолжайте печь блины, пока не используете все тесто. Складывайте блины стопкой.

Накройте блюдо с готовыми блинами большой миской, чтобы блины не остыли.  Подают блины со сметаной, вареньем,  икрой, рыбой.

 

Блины на молоке. Шаг 1Блины на молоке. Шаг 2

Блины на молоке. Шаг 3Блины на молоке. Шаг 4

Блины на молоке. Шаг 5Блины на молоке. Шаг 6

Метки:

Добавить отзыв