Главная > Базовые > Тесто для пиццы (основной рецепт)

Тесто для пиццы (основной рецепт)

Тесто для пиццы (основной рецепт)

На 6 порций требуется
Для теста:

  • 1 стакан муки
  • 0,25 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • 0,3 стакана теплой воды
  • 0,25 стакана молока
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Для основы:

  • 2 ст. ложки томатного соуса
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ч. ложка сухого орегано
  • 120 г сыра моццарелла

1. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи.

2. Всыпать в миску просеянную муку и перемешать.

3. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымесить, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, влить еще немного оливкового масла.

4. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз вымесить и с помощью скалки раскатать в лепешку, диаметр которой должен быть значительно больше диаметра формы для выпечки.

Быстро переложить лепешку в форму. Когда через несколько секунд тесто начнет сжиматься, закрепить его края по размеру формы, просто прижав их руками.

Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом или вилкой.

5. В томатный соус добавить оливковое масло и орегано. Тщательно размешать и нанести ровным слоем на лепешку, отступая от края примерно 1,5-2 см.

6. На соус выложить натертый на крупной терке сыр моццарелла.

 

Тесто для пиццы (основной рецепт). Шаг 1Тесто для пиццы (основной рецепт). Шаг 2

Тесто для пиццы (основной рецепт). Шаг 3Тесто для пиццы (основной рецепт). Шаг 4

Тесто для пиццы (основной рецепт). Шаг 5Тесто для пиццы (основной рецепт). Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв