Главная >Консервация

Холодная засолка грибов

На 10 порций требуется: 1 кг  грибов (рыжики, грузди, волнушки, сыроежки) 50 г  соли 10-12 листьев смородины 5-6 листиков вишни 2 листа хрена 2 зонтика укропа 2-3 лавровых листа перец горошком, чеснок по вкусу

Метки:

Капуста по-гурийски

Гурийская капуста (рецепт № 1) На 3 литровые банки требуется: 2 кг  некрупной белокочанной капусты 3 средние свеклы 1 крупная головка чеснока 4 красных перца чили 200 г  зелени сельдерея 3 лавровых листа 1 ст. ложка горошин черного перца по 10 г  крупной нейодированной соли на 1 л воды

Метки: ,

Грузинская аджика

Аджика  - острая приправа из перцев чили с добавлением чеснока и специй. Аджика бывает зеленой и красной, причем в красную иногда добавляют помидоры и сладкий перец. На 2 восьмисотграммовые банки:    1 кг  красного перца чили 500 г  сладкого красного перца 100 г  чеснока по 50 г  кинзы, зелени сельдерея и петрушки 30 мл  уксуса 1 […]

Метки: ,

Заправка для борща

На 5 л требуется: 4 кг  свеклы,  1 кг  моркови 1 кг  сладкого желтого и зеленого перца 1 кг  помидоров, 1 кг  яблок 10 головок чеснока 2 перца чили 0,5 л  растительного масла 2-3 ст. ложки сахара ½ стакана столового уксуса соль по вкусу

Метки:

Перец маринованный с медом

На 2 л требуется: 5 кг  сладкого перца 2 стручка перца чили.

Метки: ,

Вишни в собственном соку

На 2 л требуется: 3,5 кг вишен 1,5 кг сахара

Метки: