Главная >Запеканки

Итальянская запеканка из баклажанов

На 6 порций: 1 кг небольших баклажанов 300 г  моццареллы 3 ст. ложки тертого пармезана 1 веточка зеленого базилика 2 ст. ложки муки оливковое масло для обжаривания соль

Метки:

Баклажаны по-болгарски

На 8 порций: 750 г баклажанов 3 помидора 1 стакан измельченной брынзы 100 мл растительного масла 1 стакан молока 3 яйца 2 ст. ложки нарезанной петрушки соль, перец

Метки:

Мусака

На 6 порций: 1 кг фарша из баранины по 3 баклажана и помидора по 2 луковицы и зубчика чеснока 4-5 листиков свежей мяты 1 лавровый лист 0,5 ч. ложки молотой гвоздики 1 ч. ложка молотого кориандра щепотка молотого мускатного ореха 100 мл сухого белого вина 0,5 стакана муки 3 ст. ложки оливкового масла соль, перец

Метки:

Запеканка из кабачков с морковью

На 2 порции: 1 ст. ложка сливочного масла 1 ст. ложка панировочных сухарей 1 кабачок 1 морковь соль

Метки:

Овощная запеканка

На 4 порции: 3 яйца 250 мл молока 1 ч. ложка сливочного масла 2 маленьких кабачка 1 длинный цукини 2 больших помидора 6-8 головок лука-шалота 1 ч. ложка панировочных сухарей 1 ст. ложка  муки соль по вкусу

Метки:

Террин с баклажанами и рубленым мясом

На 4 порции: 1 луковица ½ маленького стручка перца чили 1 морковь 6 ст. ложек растительного масла 400 г рубленого мяса 400 г помидоров 2 баклажана 150 г сыра соль, молотый черный перец

Метки: ,