Главная > Десерты > Десерт из шампанского

Десерт из шампанского

Десерт из шампанского

На 2 порции:

  • 300 мл  шампанского
  • 1 лимон
  • 50 г  сахара
  • 20 г  желатина

Для крема:

  • 1 ст. ложка шампанского
  • 0,25 лимона
  • 1 ст. ложка сахара
  • 75 мл  жирных сливок (35%)

1. В сотейник налить 100 мл воды, добавить сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Довести до кипения, снять с огня, добавить лимонный сок и желатин. Как следует размешать, чтобы желатин полностью растворился.

2. Процедить отвар через мелкое сито. Влить шампанское. Наполнить бокалы, накрыть их пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

3. Приготовить крем. Смешать в миске шампанское, сахар и лимонный сок. Влить получившуюся смесь в сливки и взбить до густой пены. Поместить в кондитерский мешок с рельефной насадкой и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.

С этим легким на вид десертом надо быть осторожнее. Шампанское, разбавленное желатином, не теряет своего алкогольного воздействия.

 

Десерт из шампанского. Шаг 1Десерт из шампанского. Шаг 2

Десерт из шампанского. Шаг 3Десерт из шампанского. Шаг 4

Метки:

Добавить отзыв