Главная > Десерты > Десерт «Вишневая горка»

Десерт «Вишневая горка»

Десерт "Вишневая горка"

На 8 порций требуется:

  • 20 г  желатина
  • 900 г  замороженной вишни без косточек
  • 200 г  сахарного песка
  • 200 г  ванильных сухарей

Для крема:

  • 3 яйца
  • 150 г  сахарного песка
  • 150 мл  сливок
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложки молока

Для украшения:

  • 50 г  тертого шоколада

Предварительно — лучше всего на ночь — замочите желатин. Вишню также предварительно разморозьте. Несколько ягод оставьте для украшения, а остальные залейте 200 мл воды, добавьте сахар и варите на маленьком огне 10 мин.

Снимите с огня, откиньте на дуршлаг, сироп соберите. Желатин отожмите и растворите в сиропе, доведите его почти до кипения и снимите с огня. Сухари измельчите в блендере, положите в теплый сироп с желатином на 10-15 минут.

На блюдо выложите слоями замоченные сухари и вишню. Нижний и верхний слой должны быть из сухарей. Залейте оставшимся сиропом и поставьте в холодильник на 1 час.

В это время приготовьте крем. Для этого яйца взбейте с сахаром, добавьте сливки и, помешивая, подогрейте на водяной бане. Муку разведите в молоке, влейте в яичносливочную массу и доведите до кипения.

Образовавшуюся "Горку" полейте кремом, украсьте ягодами, шоколадом и поставьте в холод на 30 мин.

Совет
- Желатин лучше растворяется и застывает, если его тщательно развести в теплой, а не холодной воде и разогревать в металлической посуде

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Желе из тропических фруктов
  2. Клубничный трайфл
  3. Марципановое полено
  4. Лимонное желе с малиной
  5. Ананасовый лед
  6. Фрукты в винном желе
  7. Желе из хурмы с нектаринами
  8. Апельсиновое заливное с клубникой

Метки:

Добавить отзыв