Главная > Десерты > Кофейная панакота

Кофейная панакота

Кофейная панакота

На 10 порций:

  • 400 мл молока
  • 400 мл сливок жирностью 35%
  • 100 г сахара + 3 ст. ложки
  • 3 ч. ложки желатина
  • 1 ч. ложка растворимого кофе
  • растительное масло для смазывания

1. Смешать молоко со сливками и 100 г сахара. Поставить на небольшой огонь и медленно довести до кипения.

Снять с огня, добавить 2 ч. ложки размоченного желатина, хорошо перемешать и дать остыть до комнатной температуры.

Небольшие чашки слегка смазать растительным маслом. Молочную смесь процедить через сито и разлить по чашкам. Поставить в холодильник.

2. Вскипятить 250 мл воды с 3 ст. ложки сахара. Готовить, пока объем не уменьшится в 2 раза. Снять с огня, добавить растворимый кофе и оставшийся желатин, хорошо перемешать.

3. Круговым движением влить кофейный сироп по чашкам с панакотой так, чтобы на поверхности получились круги.

Вернуть в холодильник на 2 часа.

 

Кофейная панакота. Шаг 1Кофейная панакота. Шаг 2

Кофейная панакота. Шаг 3Кофейная панакота. Шаг 4

Метки: ,

Добавить отзыв