Главная > Десерты > Крамбл с яблоками

Крамбл с яблоками

Крамбл с яблоками

На 6 порций:

  • 400 г яблок
  • 400 г груш
  • сок половины лимона
  • 70 г сливочного масла
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 2 ст. ложки измельченного фундука
  • 1 ч. ложка молотого сушеного имбиря
  • 250 мл    сливок жирностью 35%
  • 50 г меда

Для крошек:

  • 100 г муки
  • 50 г измельченного фундука
  • 80 г сливочного масла
  • 80 г коричневого сахара
  • щепотка соли

1. Яблоки и груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать мякоть большими кубиками, сложить в миску. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать и дать постоять 5 мин.

2. Растопить сливочное масло, перемешать его с корицей. Полить этой смесью фрукты.

3. Добавить фундук и имбирь, перемешать.

4. Приготовить песочную крошку. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Перемешать в миске муку, орехи, сахар, масло и щепотку соли. Растереть массу кончиками пальцев в крошку.

5. Разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания смазать маслом, выложить фрукты, посыпать крошкой. Готовить в духовке 7 мин.

6. Сливки охладить, влить в очень холодную миску, добавить мед и взбить в пышную массу. Разложить готовые фрукты по порционным тарелкам.  Подать теплое блюдо со взбитыми сливками.

Кстати:
Крамбл - традиционный английский десерт из фруктов, запеченных под корочкой из крошек песочного теста. Крамбл очень популярен не только в Великобритании, но и во всех англоязычных странах.

По простоте приготовления он может сравниться только с отварным картофелем, а вот удовольствия от его поедания намного больше.

Метки:

Добавить отзыв