Главная > Десерты > «Ленивый» чизкейк с черешней

«Ленивый» чизкейк с черешней

"Ленивый" чизкейк с черешней

На 6 порций:

  • 300 г черной черешни
  • 300 мл сливок 30%-ной жирности
  • 150 г горького шоколада
  • 2 ст. ложки вишневого ликера
  • 180 г сахарного песка
  • 100 г измельченных грецких орехов
  • 250 г сливочного сыра
  • 50 мл вишневого сока
  • 12 г желатина

1. Черешню вымойте и удалите косточки. Несколько ягод отложите.

2. 100 мл сливок доведите до кипения и снимите с огня. Шоколад поломайте, положите в сливки и, помешивая, растопите. Добавьте ликер, 50 г сахарного песка, орехи и взбейте миксером.

3. Дно разъемной формы (диаметром 20 см) выстелите пищевой пленкой. Выложите шоколадную массу, разровняйте и поставьте на 20 мин в морозильник.

4. 200 мл сливок взбейте миксером, добавьте сливочный сыр, 100 г сахарного песка и еще раз взбейте.

5. Желатин замочите в 2 ст. ложках воды. В сок добавьте 30 г сахарного песка, размешайте и подогрейте.

6. Желатин разведите в горячем вишневом сиропе, помешивая, влейте в сливочную массу и взбейте миксером.

7. На застывшую шоколадную массу выложите половину сливочной массы, разровняйте и уложите слой черешни, а сверху оставшийся крем. Разровняйте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа.

8. Перед подачей на стол украсьте чизкейк крупными ягодами черешни.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Брусничное желе
  2. Банановый десерт
  3. Желе из персиков с черешней
  4. Шарлотка с грушами
  5. Мандариновый пудинг
  6. Шоколадный торт
  7. Кулич с творожной начинкой
  8. Трехцветный десерт

Метки: ,

Добавить отзыв