Главная > Десерты > Лимонное желе с малиной

Лимонное желе с малиной

Лимонное желе с малиной

На 4 порции:

  • 4 лимона
  • 2,5 ч. ложки желатина
  • 1 стакан сахара
  • 200 г свежей малины

1. С помощью овощечистки снять с лимонов цедру, тщательно очистить ее от белой горькой мякоти. Поместить цедру в кастрюлю с 1,5 стаканами воды и довести до кипения. Кипятить на среднем огне 5 мин.

Процедить отвар через мелкое сито в чистую посуду и оставить в теплом месте.

2. Развести желатин в 0,5 стакана воды, дать набухнуть. Из лимонов отжать в миску сок.

3. Добавить сахар и мешать, пока он полностью не растворится. Пропустить сок с сахаром через мелкое сито, застеленное марлей. Сок должен быть абсолютно прозрачным.

4. Добавить в сок теплый отвар цедры и набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина.

5. Половину получившейся смеси разлить по 4 стаканам. Поставить в холодильник на 40 мин. Оставшуюся смесь держать при комнатной температуре.

Малину перебрать, вымыть, обсушить и разложить по бокалам с желе.

6. Влить оставшуюся лимонную смесь с желатином и поставить в холодильник до полного застывания.

Можно подавать со взбитыми сливками или с мороженым.

 

Лимонное желе с малиной. Шаг 1Лимонное желе с малиной. Шаг 2

Лимонное желе с малиной. Шаг 3Лимонное желе с малиной. Шаг 4

Лимонное желе с малиной. Шаг 5Лимонное желе с малиной. Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв