Главная > Десерты > Мороженое с орехами и клубникой

Мороженое с орехами и клубникой

Мороженое с орехами и клубникой

На 4 персоны:

  • 3 яичных желтка
  • 150 г  мелкого сахарного песка
  • 300 мл  сливок 30%-ной жирности
  • 150 г  очищенного миндаля
  • ⅓ пакетика ванильного сахара
  • 10 ягод клубники

Желтки смешайте с сахарным песком, поставьте на водяную баню и нагревайте, растирая массу добела. Затем снимите с огня и продолжайте растирать до полного остывания массы.

Сливки взбейте и соедините с желтками. Миндаль освободите от кожицы, слегка поджарьте на сковороде без масла и порубите.

В яично-сливочную массу добавьте орехи и ванильный сахар, взбейте и поставьте в морозильник. Периодически доставайте массу и хорошо перемешивайте, чтобы не образовывались льдинки.

Каждую ягоду клубники разрежьте пополам. Застывшую сливочную массу разложите по креманкам, сверху уложите клубнику. Можно украсить листочками мелиссы.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Мороженое с ананасами
  2. Мандариновый пудинг
  3. Семифредо из рикотты с малиной
  4. Сливочный пломбир
  5. Сливочное мороженое
  6. Йогуртовый десерт с курагой и грецкими орехами
  7. Мороженое тирамису
  8. Крем — карамель

Метки: ,

Добавить отзыв