Главная > Десерты > Панакота с красным желе

Панакота с красным желе

Панакота с красным желе

На 4 порции:

  • 18 г желатина
  • 2 граната
  • 300 мл гранатового сока
  • 100 г сахарного песка
  • 500 мл сливок
  • 1 ч. ложка сахарной пудры

1. Для гранатового желе замочить в небольшом количестве холодной воды 6 г желатина. Оставить на 10-15 мин.

2. Гранаты вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем разломить и вынуть зерна. Гранатовый сок перелить в небольшую кастрюлю и разогреть при помешивании с 50 г сахарного песка, чтобы он полностью растворился, и затем с плиты снять.

3. Набухший желатин отжать и распустить в горячем гранатовом соке. Подмешать половину гранатовых зерен. Полученную массу разложить по формочкам (предварительно ополоснуть холодной водой), дать остыть и поместить на 1 час в холодильник.

4. Оставшийся желатин замочить в достаточно большом количестве холодной воды на 10 мин. Сливки перелить в сотейник, поставить на огонь и нагреть с 50 г сахарного песка при постоянном помешивании, чтобы он полностью растворился, затем снять с огня.

Набухший желатин отжать и распустить в горячих сливках. Дать немного остыть. Получившуюся теплую массу осторожно разлить по формочкам поверх гранатового желе. Поместить в холодильник еще на 3 часа.

5. Оставшиеся гранатовые зерна осторожно перемешать с сахарной пудрой, добавить 4 ст. ложки воды, разогреть, снять с огня и дать остыть.

Формочки с застывшим десертом опустить на несколько секунд в горячую воду и затем опрокинуть на тарелки. Полить попучившимся гранатовым соусом.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Панакота с виноградным желе
  2. Чудо-панакота
  3. Панакота с ванильно-ягодным соусом
  4. Шоколадная панакота
  5. Кофейная панакота
  6. Панакота с фруктовым соусом
  7. Панна котта (Панакота)
  8. Панакота с вишневым соусом

Метки: , ,

Добавить отзыв