Главная > Десерты > Панакота с виноградным желе

Панакота с виноградным желе

Панакота с виноградным желе

На 6 порций
Для панакоты:

  • 1 стакан сливок жирностью 35%
  • 0,5 стакана коричневого сахара
  • 2 стакана натурального йогурта
  • 2 ч. ложки желатина
  • щепотка соли

Для желе:

  • 200 г зеленого и красного винограда без косточек
  • 1 ст. ложка желатина
  • 1 стакан виноградного сока
  • 1 ст. ложка лимонного сока

1.Приготовить желе.  Виноград вымыть, снять с кисти. Нарезать каждую ягоду тонкими кружками. Развести желатин в 0,25 стакана виноградного сока, поставить на небольшой огонь и готовить, пока жидкость не станет однородной. Добавить оставшийся виноградный и лимонный сок и нарезанные ягоды.

2. Выстелить дно 6 чашек кружками из пергамента. Разложить по чашкам желе и поставить в холодильник на 30 мин.

3. Приготовить панакоту. В сотейнике развести желатин в 0,25 стакана сливок, дать набухнуть. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока желатин полностью не растворится.

4. Добавить оставшиеся сливки и сахар и готовить, пока сахар не разойдется. Снять с огня.

5. Взбить в миске йогурт с щепоткой соли, влить в него сливочную смесь, хорошо перемешать.

6. Распределить получившуюся массу по чашкам с желе и поставить в холодильник на 4-5 часов.

Провести тонким острым ножом по внутренней стороне чашек. Погрузить чашки в горячую воду на 10 сек., перевернуть на тарелки и снять чашки.

 

Панакота с виноградным желе. Шаг 1Панакота с виноградным желе. Шаг 2

Панакота с виноградным желе. Шаг 3Панакота с виноградным желе. Шаг 4

Панакота с виноградным желе. Шаг 5Панакота с виноградным желе. Шаг 6

Метки: , ,

Добавить отзыв