Главная > Десерты > Парфе с гранатом

Парфе с гранатом

Парфе с гранатом

На 4 персоны:

  • 1 яичный желток
  • 1 яйцо
  • 60 г сахарного песка
  • 1 ст. ложка лимонной водки
  • 350 мл сливок 30%-ной жирности
  • 80 г пряников
  • по ½ ч. ложки корицы и тертого имбиря
  • 1 гранат
  • 2 ч. ложки меда
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 пакетик ванильного сахара

Яичный желток и яйцо хорошо взбейте венчиком. Сахарный песок растворите в 2 ст. ложках горячей воды, смешайте с лимонной водкой и затем соедините со взбитыми яйцом и желтком. Получившуюся смесь нагрейте на водяной бане при постоянном помешивании, затем снимите с огня, остудите и взбейте. Сливки (250 мл) взбейте венчиком и введите в крем.

Пряники мелко искрошите или натрите на терке. Добавьте молотую корицу, тертый имбирь и смешайте со сливочным кремом. Получившуюся массу разложите по 4 формочкам и поставьте в холод на 3 ч.

Для фруктового соуса гранат разрежьте пополам. Зерна из одной половинки раздавите, сок соберите и смешайте с 2 ст.  ложками горячей воды, медом и лимонным соком. Добавьте зерна из второй половинки граната и остудите.

Для ванильного соуса 100 мл сливок взбейте с ванильным сахаром. Формочки с кремом опустите на 1 мин в горячую воду, опрокиньте на тарелки и полейте сначала фруктовым, затем ванильным соусами. Сверху десерт можно украсить шоколадом.

Совет:
- Если десерт предназначен для детского стола, исключите из ингредиентов алкоголь, заменив его лимонным соком.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Парфе из ревеня с песто и клубникой
  2. Абрикосовое парфе
  3. Малиново-йогуртовый десерт с орехами
  4. Десерт с клубникой
  5. Десерт из клубники
  6. Брусничное желе
  7. Желе из хурмы с нектаринами
  8. Крамбл с яблоками

Метки: ,

Добавить отзыв