Главная > Десерты > Пудинг с ягодами и белым шоколадом

Пудинг с ягодами и белым шоколадом

Пудинг с ягодами и белым шоколадом

Для основы:

  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 150 г муки
  • 40 г какао-порошка

Для молочного мусса:

  • 800 мл молока
  • 200 г сахара
  • 30 г желатина
  • 10 г ванильного сахара
  • 100 г свежей или замороженной вишни

Для украшения:

  • плитка белого шоколада
  • 2 ст. ложки молока

1. Приготовьте мусс. Молоко вскипятите, добавьте сахар и ванильный сахар, введите предварительно замоченный в холодной воде желатин, доведите до кипения.

Когда масса остынет до комнатной температуры, взбейте до образования пышной консистенции, смешайте с вишней.

2. Приготовьте основу: масло смешайте с сахаром, какао-порошком и мукой. Получится маслянистая крошка. Смешайте ее с мукой, замесите тесто и выстелите им стенки и дно высокой формы для выпечки.

Выпекайте в разогретой духовке 20 минут при температуре 180-200°С.

3. В остывшую основу из шоколадного теста вылейте мусс, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа.

4. Выньте десерт из холодильника, переверните из формы на тарелку, полейте холодный пудинг остывшей глазурью и подавайте.

Глазурь: растопите плитку белого шоколада с 2 ст. ложками  молока.

Совет
- Вместо вишни положите клюкву или клубнику, изюм или нарезанную курагу. Такой десерт хорош и в праздники, и в будни!

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Блинный шоколадный «торт»
  2. Попкорн в шоколаде
  3. Шоколадно-абрикосовый пудинг
  4. Шоколадная нуга
  5. Суфле с белым шоколадом и вишней
  6. Десерт «Сладкий поцелуй»
  7. Миндальные шарики
  8. Шоколадный мусс

Метки:

Добавить отзыв