Главная > Десерты > Семифредо из рикотты с малиной

Семифредо из рикотты с малиной

Семифредо из рикотты с малиной

На 6 порций:

  • 250 г  рикотты
  • 100 мл  сливок жирностью 33%
  • 150 г  малины
  • 50 г  сахарной пудры
  • 100 г  миндального печенья

Для соуса:

  • 200 г малины
  • 70 г сахара
  • сок половины лимона

1. Взбейте рикотту с сахарной пудрой. В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза.

2. Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте венчиком.

3. Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.

4. Вмешайте печенье и малину в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2-3 часа, пока семифредо не застынет.

5. Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком. Готовый соус процедите через сито.

6. Выньте контейнер с семифредо из морозилки за 15 минут до подачи.

Разложите десерт по креманкам при помощи ложки для мороженого или нарежьте на порционные кусочки. Полейте соусом.

 

Семифредо из рикотты с малиной. Шаг 1Семифредо из рикотты с малиной. Шаг 2

Семифредо из рикотты с малиной. Шаг 3Семифредо из рикотты с малиной. Шаг 4

Семифредо из рикотты с малиной. Шаг 5Семифредо из рикотты с малиной. Шаг 6

Совет
- Если вы будете нарезать семифредо кусочками, застелите форму пищевой пленкой - так десерт будет легче вынуть.

Кстати
Семифредо - это вкуснейшее итальянское мороженое на основе сливок и молодых невыдержанных сыров вроде маскарпоне или рикотты. Оно часто бывает слоеным и почти всегда содержит в себе  свежие ягоды или фрукты. И для его приготовления не требуется машинка для мороженого!

Метки: ,

Добавить отзыв