Главная > Десерты > Шоколадные блинчики

Шоколадные блинчики

Шоколадные блинчики

На 4 порции:

  • 80 г горького шоколада
  • 50 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • 1 ст. ложка порошка какао
  • 1 щепотка соли
  • 5 ст. ложек сахарной пудры
  • 500 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка коньяка
  • масло для жаренья
  • свежие или замороженные ягоды (малина, клубника, смородина)
  • 200 мл сливок 30%-ной жирности

1. Горький шоколад наломайте кусочками, сливочное масло нарежьте кубиками. Растопите все вместе на горячей водяной бане и дайте немного остыть.

2. Муку просейте с порошком какао, солью и 2 ст. ложками сахарной пудры. Яйца взбейте до получения пышной массы однородной консистенции, влейте молоко и хорошо перемешайте.

Затем получившуюся яично-молочную смесь тонкой струйкой при постоянном помешивании соедините с мучной и замесите жидкое тесто. Добавьте растопленный шоколад с маслом, влейте коньяк и все хорошо перемешайте.

Испеките тонкие блинчики и дайте им немного остыть.

3. Замороженным ягодам дайте оттаять. Свежие почистите, осторожно промойте холодной проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Крупные нарежьте. По желанию подготовленные ягоды можно перемешать с сахарной пудрой.

4. Сливки хорошо взбейте с оставшейся сахарной пудрой. На каждый блинчик уложите ягоды и сложите его вчетверо. Из кондитерского мешочка выпустите сливки на блинчики или подайте их отдельно.

Метки: ,

Добавить отзыв