Главная > Десерты > Творожный крем с персиками

Творожный крем с персиками

Творожный крем с персиками

На 4 порции:

  • 500 г  персиков
  • 100 г  сахара
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 125 мл   молока
  • 2 яичных белка
  • 100 г  творога
  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 150 мл  сливок жирностью не менее 30%

1. Персики вымыть, разрезать пополам, удалить косточку и кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками.

Сахар залить 150 мл воды, поставить на средний огонь. Готовить до полного растворения сахара.

Добавить персики и варить еще 10 мин. Снять с огня, добавить 2 ст. ложки лимонного сока. Дать остыть.

2. Остывшие персики вместе с сиропом переложить в блендер, измельчить до состояния пюре. Добавить в пюре молоко, перемешать и поставить в морозильную камеру на 10-15 мин.

3. Белки взбить в пышную пену, добавить в охлажденное персиковое пюре. Взбивать все вместе в течение 10 мин. Поставить в морозильную камеру на 1 час.

4. Творог тщательно растереть с сахарной пудрой до однородности.

5. Сливки слегка взбить, добавить в творог. Перемешать легкими движениями.

6. В высокие бокалы положить персиковое пюре слоем 1-1,5 см, затем - таким же слоем творожный крем. Выкладывать, чередуя слои, до самого верха бокалов. Дать остыть.

Готовый десерт можно украсить кусочками персиков или ягодами.

 

Творожный крем с персиками. Шаг 1Творожный крем с персиками. Шаг 2

Творожный крем с персиками. Шаг 3Творожный крем с персиками. Шаг 4

Творожный крем с персиками. Шаг 5Творожный крем с персиками. Шаг 6

Совет
- Вкус и консистенция творожного десерта зависят в основном от качества творога и сливок. Так, если вы используете мягкий творог в пластиковых упаковках, количество сливок стоит уменьшить в 2 раза. А зернистый творог и домашний сыр здесь не подходят вовсе.

- Если десерт предназначается только для взрослых, можно добавить в персиковое пюре 2-3 ч. ложки персикового ликера или светлого рома.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Творожный десерт с манго
  2. Трехцветный десерт
  3. Десерт «Тутти-фрутти»
  4. Банановый десерт
  5. Клубничный трайфл
  6. Желе из персиков с черешней
  7. Апельсиновое заливное с клубникой
  8. Марципановое полено

Метки: ,

Добавить отзыв