Главная > Десерты > Ванильный пудинг

Ванильный пудинг

Ванильный пудинг

На 4 порции:

  • 500 мл молока
  • 1 щепотка ванилина
  • 1 щепотка соли
  • 8 ст. ложек меда
  • 1 манго
  • 1 апельсин
  • 6 яиц
  • 1 щепотка молотой корицы
  • листочки мяты для украшения

Духовку разогрейте до 200°С. Наполните глубокий противень водой на 2 см и затем поставьте его в духовку.

В небольшую кастрюлю налейте молоко, всыпьте ванилин, соль, перемешайте и доведите до кипения. Добавьте 3 ст.  ложки меда и снова доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте остыть.

Манго вымойте, обсушите, очистите, разрежьте пополам и осторожно вырежьте косточку. Фруктовую мякоть нарежьте кубиками и смешайте с оставшимся медом.

Апельсин вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.  Затем с помощью терки снимите тонкий слой цедры. Сок отожмите.

Смешайте цедру и сок с кубиками манго, добавьте молотую корицу и оставьте на 10 мин.

Яйца взбейте с помощью миксера до получения пышной массы, постепенно влейте остывшее молоко с медом.

Выложите массу в формочки, поставьте их в противень с водой на 40-50 мин, чтобы масса загустела. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Готовый десерт опрокиньте на порционные тарелки, сверху выложите кубики манго с апельсиновым соком и украсьте листочками мяты.

Совет:
- Чтобы яичная масса получилась особенно пышной, при взбивании добавьте к яйцам несколько капель коньяка.

Метки: ,

Добавить отзыв