Главная > Десерты > Вишневый мусс

Вишневый мусс

Вишневый мусс

На 2 персоны:

  • 250 г замороженной вишни без косточек
  • 2 ст. ложки манной крупы
  • 2 ст. ложки сахарного песка
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 ст. ложка измельченной лимонной цедры

Замороженную вишню выложите в небольшую кастрюлю, залейте 200 мл горячей воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 мин, периодически помешивая.

Затем с огня снимите, дайте немного остыть, массу измельчите с помощью блендера до получения пюре однородной консистенции.

Получившееся пюре снова переложите в кастрюлю, добавьте сахарный песок и лимонный сок. Поставьте на огонь, при помешивании доведите до кипения и тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите на маленьком огне при постоянном помешивании 15 мин.

Добавьте лимонную цедру и варите еще 2 мин. Снимите с огня и дайте остыть до 30-40°С, периодически перемешивая, чтобы сверху не образовывалась пенка.

Остывшую массу взбейте миксером до увеличения объема не менее чем в 2 раза (должен получиться пышный воздушный крем) и затем разложите по неглубоким креманкам или маленьким вазочкам. Поставьте в холодильник на 2 ч.

Перед подачей на стол охлажденный вишневый десерт можно украсить ягодами, взбитыми сливками, лимонной цедрой, а также маленькими веточками мяты или мелиссы.

Совет:
- Если десерт предназначен для взрослой компании, добавьте в пюре перед взбиванием 1 ст. ложку ликера.

 

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Малиново-йогуртовый десерт с орехами
  2. Десерт с клубникой
  3. Малиновый мусс
  4. Банановый десерт
  5. Абрикосовый самбук
  6. Ванильный пудинг
  7. Лимонное желе с малиной
  8. Творожный крем с персиками

Метки:

Добавить отзыв