Главная > Десерты > Желе из персиков с черешней

Желе из персиков с черешней

Желе из персиков с черешней

На 4 порции:

  • 30 г желатина
  • 3 желтка
  • 300 г сахарного песка
  • 150 г диетического творога
  • сок 1 лимона
  • 350 мл натурального йогурта
  • 200 мл сливок 30%-ной жирности
  • 400 г персиков
  • 100 г черешни
  • 1 ст. ложка крахмала

Для приготовления творожной массы 20 г желатина замочите в 3 ст. ложках холодной воды. Яичные желтки разотрите с половиной сахарного песка и взбейте венчиком. Добавьте диетический творог, лимонный сок и натуральный йогурт.

Набухший желатин распустите на водяной бане и затем подмешайте к получившейся творожной массе. Поставьте в холодильник на 10-12 мин.

Как только крем с желатином начнет загустевать, взбейте сливки и подмешайте к нему.

Оставшийся желатин замочите. Персики положите на 30 с в кипящую воду, затем очистите от кожицы. Каждый плод разрежьте пополам, удалите косточки и сделайте пюре. Оставшийся желатин распустите и смешайте с персиковым пюре.

Небольшую форму с высокими бортиками выстелите пищевой пленкой и выложите в нее слоями творожную и персиковую массы. Накройте сверху пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Из черешни удалите косточки, ягоды выложите в широкую  кастрюлю, смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом и варите 5 мин. Дайте остыть. Десерт подайте с ягодным соусом.

Совет:
- Фрукты и ягоды в этом рецепте вы можете заменить на любые другие в зависимости от вашего желания и сезона.

Метки: , ,

Добавить отзыв