Главная > Десерты > Желе с виноградом

Желе с виноградом

Желе с виноградом

На 4 персоны:

  • 14 г  желатина
  • 400 мл  красного виноградного сока
  • 250 г  крупного зеленого винограда
  • 150 мл  сливок 30%-ной жирности
  • 60 г  сахарного песка
  • 1 крупное сладкое яблоко
  • 50 г  очищенных грецких орехов

Желатин замочите в холодной воде. Затем слегка отожмите и распустите на горячей водяной бане в 3 ст. ложках виноградного сока.

Получившуюся жидкость смешайте с оставшимся виноградным соком, половиной этой смеси наполните прямоугольную форму и поставьте в холодильник для застывания на 1 ч.

Виноград вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Затем каждую ягоду острым ножом осторожно разрежьте пополам, одновременно удаляя косточки, и выложите на получившееся желе. Залейте оставшимся соком с желатином и снова поставьте в холодильник еще на 1 ч.

Сливки взбейте с 2 ч. ложками сахарного песка. Яблоко вымойте, обсушите, натрите вместе с кожурой на крупной терке и добавьте в сливки.

Орехи нарубите и смешайте с оставшимся сахарным песком. Готовое желе нарежьте кубиками и наполните ими бокалы. Выложите взбитые сливки и сверху посыпьте рублеными орехами.

Метки: ,

Добавить отзыв