Главная > Домашнее вино > Кофейный ликер с ванилью

Кофейный ликер с ванилью

Кофейный ликер с ванилью

На 1 литр ликера требуется:

  • 120 г молотого кофе высшего качества
  • 350 мл спирта 95°
  • цедра ½ лимона
  • 1 палочка ванили
  • 350 г сахара
  • 0,35 л воды

1. Насыпьте в герметичный сосуд свежемолотый кофе и залейте спиртом, добавьте лимонную цедру, предварительно вымыв и обсушив ее, и палочку ванили, порезанную на кусочки.

Герметично закройте, взболтайте и настаивайте в течение 1 недели. Каждый день необходимо взбалтывать содержимое сосуда, переворачивая его вверх дном.

2. По прошествии 1 недели, приготовьте сироп, растворив на слабом огне сахар в воде. Остудите и перелейте сироп в сосуд со спиртом и кофе, герметично закройте и взболтайте.

Настаивайте еще 1 неделю, не забывая взбалтывать каждый день.

3. В конце недели процедите ликер через мелкое ситечко и льняную салфетку и соберите в чистую мисочку.

4. При помощи воронки перелейте ликер в бутылку, герметично закройте и настаивайте еще 2 месяца.

Как подать
- Подавайте после ужина при комнатной температуре.

Совет
- В приготовлении десертов этот кофейный ликер просто универсален - можно полить им мороженое или добавить для аромата в любой торт.

Метки:

Добавить отзыв