Главная > Домашнее вино > Ликер из черешни

Ликер из черешни

Ликер из черешни

На 2 литровые бутылки требуется:

  • 1,5 кг  черешни
  • 1 кг  сахара
  • 450 мл  воды
  • 1 палочка корицы длиной примерно 5 см
  • 3 шт.  гвоздики
  • 750 мл  95° -го спирта

1. Вымойте черешни с черешками, выньте из воды и разложите на кухонном полотенце. Накройте другим полотенцем и обсушите.

2. Насыпьте сахар в кастрюлю, добавьте воду, корицу и гвоздику. Поставьте кастрюлю на огонь и, внимательно перемешивая десертной ложкой, дайте сахару полностью раствориться.  Доведите сироп до кипения, снимите с огня и оставьте остывать.

3. Проконтролируйте, чтобы не было гнилых черешен. Если такие обнаружатся, выкиньте их и замените другими.

Ножницами отрежьте часть черешков у черешен, соберите черешни в емкость, залейте сиропом и спиртом, герметично закройте и оставьте на солнце на 2 месяца,  взбалтывая содержимое раз в день.

4. Процедите ликер, вставив воронку с бумажным фильтром прямо в бутылку. Герметично за кройте бутылки и оставьте настаиваться 2 месяца.

Сладкий ароматный ликер лучше всего подавать в маленьких рюмочках после ужина.

Метки:

Добавить отзыв