Главная > Домашнее вино > Настойка «Ерофеич»

Настойка «Ерофеич»

Настойка "Ерофеич"

Вам потребуется:

  • 1 л водки
  • 50 г перечной мяты
  • 50 г аниса
  • 25 г мускатного ореха

1. Положить мяту, анис и мускатный орех в бутылку с водкой. Закрыть пробкой и поставить в теплое темное место.

2. Настаивать 2 недели, ежедневно взбалтывая. Профильтровать.

 

Настойка "Ерофеич".  Шаг 1Настойка "Ерофеич".  Шаг 2

 

Кстати:
- Горькая настойка «Ерофеич» в наше время хорошо знакома не тем, кто много пьет, а тем, кто много читает. Упоминание о ней можно найти у Пушкина, Гоголя, Гиляровского. Споры, в честь кого напиток получил свое название, продолжаются до сих пор, хотя это уже не столь важно: с позапрошлого века «ерофеичами» называют все горькие настойки на спирту.

В приведенном рецепте классического «Ерофеича» вместо спирта предлагается водка, поскольку чистый питьевой спирт купить довольно сложно. Рюмочка такой настойки в завершение обильной трапезы очень полезна для пищеварения.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Спотыкач лимонный
  2. Настойка на грецких орехах
  3. Крамбамбуля

Метки:

Отзыв

  1. вот что интересно))
    О ней существует много легенд и домыслов. как говорит кулинарный историк Максим Сырников: «Вот что я вам скажу, господа хорошие… Если кто-то вам предоставит точный рецепт «классического ерофеича» – не верьте мошеннику! Даже если он назовет себя правнуком Елены Бурман-Молоховец, или пра-пра-правнуком самого цирюльника Ерофеича, вылечившего графа Алексея Орлова своими настойками. Нет такого рецепта! Похлебкин предположил, что на деле это была простая спиртовая настойка женьшеня, поскольку Ерофеич тот бывал в Китае. Вполне возможно… Но с тех пор на Руси ерофеичами называют спиртовые или водочные настойки трав и пряностей, без уточнения их состава и количества компонентов».

    Михельсон в своем Большом толково-фразеологическом словаре пишет вот что:
    «Ерофеич — водка, настоянная травами. Мне ничто нипочем: был бы Ерофеич (Ерошка) с калачом».

    В.И. Даль в сборнике «Пословицы русского народа» приводит:
    «Ерофеич часом дружок, а другим вражок».

Добавить отзыв