Главная > Домашнее вино > Opexoвый ликер из Пармы

Opexoвый ликер из Пармы

Opexoвый ликер из Пармы

На 3 бутылки емкостью 750 мл требуется:

  • 12 шт. грецких орехов с зеленой кожурой
  • 1,5л 95°-го спирта
  • 750 мл белого сухого вина хорошего качества
  • 700 г сахара
  • 6г гвоздики
  • 2 палочки корицы

1. Проконтролируйте, чтобы все орехи были отборными, без пятен. Протрите их влажным полотенцем, обсушите и разрежьте на 4 части.

2. Соберите орехи в герметичной ёмкости и залейте спиртом.

В кастрюльку налейте вино, добавьте сахар, гвоздику, корицу  и доведите до кипения на слабом огне. Проварите 1 или 2 минуты, перемешивая, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть, а затем добавьте к спирту.

3. Закройте емкость и оставьте настаиваться на солнце в течение 40 дней, взбалтывая содержимое каждый день.

По истечении этого времени процедите ликер через бумажные фильтры и разлейте по бутылкам. Наклейте этикетку с  датой разлива. Оставьте ликер настаиваться как минимум на один год перед употреблением.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Ликер «Курасао»
  2. Ликер из черешни
  3. Клубничный торт-купол
  4. Крамбамбуля
  5. Авиньонский молочный ликер
  6. Портвейн из слив
  7. Ликер «Лимончелло»
  8. Апельсиновый ликер

Метки:

Добавить отзыв