Главная > Домашнее вино > Яичный ликер

Яичный ликер

Яичный ликер

На 1,5 литра ликера требуется:

  • 0,6л молока
  • 600г сахара
  • ванильный ароматизатор
  • 6 яиц
  • 0,15л портвейна
  • 0,15л спирта 90°

1. Налейте молоко в кастрюльку из нержавеющей стали, добавьте сахар и ванильный ароматизатор. Доведите до кипения, перемешайте, проверьте, растворился ли сахар, снимите с огня и остудите.

2. Поместите яичные желтки в миску, слегка взбейте их венчиком, после чего постепенно добавьте охлажденное молоко, портвейн и спирт. Тщательно перемешайте. Процедите смесь через мелкое ситечко.

3. При помощи воронки наполните бутылки ликером. Закройте пробками, наклейте этикетки и храните в прохладном темном месте. Ликер будет готов по истечении первой недели.

Такой ликер называют "птичьим молоком". Это - тонизирующий питательный напиток, который прекрасно подходит для холодных зимних вечеров.

Как подать
- Подавайте в маленьких ликерных рюмочках или в стеклянных чашечках с ручкой (для пунша).

Метки:

Добавить отзыв