Главная > Кексы и печенье > Абрикосовые маффины

Абрикосовые маффины

Абрикосовые маффины

На 4 порции требуется
Для кексов:

  • 200 г консервированных абрикосов половинками
  • 260 г муки
  • 2,5 ч. ложки разрыхлителя
  • ½ ч. ложки соды
  • 2 ч. ложки корицы
  • 2 яйца
  • 125 г сахара
  • 80 мл подсолнечного масла
  • 1 ст. ложка ванильного сахара
  • 250 мл обезжиренного молока

Для посыпки и украшения:

  • 50 г муки
  • 30 г молотого миндаля
  • 75 г сахара
  • 1 ч. ложка корицы
  • 90 г размягченного масла
  • 50 г миндаля, нарезанного пластинками

1. Абрикосы откинуть на дуршлаг, затем мелко нарезать. Муку смешать с разрыхлителем, содой, корицей и кусочками абрикосов.

Яйца взбить миксером. Добавить сахар, подсолнечное масло, ванильный сахар и молоко, все тщательно перемешать. Мучную массу смешать с яичной смесью.

2. Для посыпки муку смешать с молотыми орехами, сахаром, корицей и маслом и быстро искрошить массу с помощью большого ножа.

Духовку нагреть до 200°С. В углубления формы для кексов вставить бумажные формочки и ложкой выложить в них абрикосово-мучную массу. Посыпать крошками и пластинками миндаля.

3. Выпекать кексы в предварительно нагретой духовке до золотистого цвета 30 мин. Достать из духовки и оставить в форме на 5 мин, чтобы они немного остыли.

Затем переложить кексы из формы на блюдо и полностью остудить.

Метки:

Добавить отзыв