Главная > Кексы и печенье > Банановый хлеб с орехами

Банановый хлеб с орехами

Банановый хлеб с орехами

Сочный мягкий чайный кекс радует соблазнительными ароматами, поэтому удержаться от еще одного его ломтика просто невозможно. Рецепт хорош еще и тем, что для теста лучше использовать потемневшие и непривлекательные бананы.

На 8 порций требуется:

  • 3 крупных очень спелых банана
  • 125 г  сливочного масла (размягченного)
  • 175 г  мелкокристаллического сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки светлой патоки или меда
  • 225 г  муки + 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 50 г  половинок орехов пекан
  • силиконовая форма-буханка на 900 г

1. Разогрейте духовку до 170°С. Очистите бананы и разомните вилкой в пюре.

Взбейте масло с сахаром в пышный светлый крем, добавьте размятые бананы, яйца, патоку или мед и муку с разрыхлителем, тщательно вымесите до однородности.

2. Поставьте форму-буханку на противень и переложите в нее тесто, равномерно распределяя по бокам. Сверху разложите половинки орехов пекан.

Пеките 1 час 15 минут: изделие хорошенько поднимется и будет плотным на ощупь, а спица после прокалывания его центра останется чистой.

3. Оставьте в форме на 30 минут, затем переверните на решетку остывать. Подавайте, нарезав порциями, самостоятельно или со сливочным маслом.

Совет
- Если у вас есть блендер с чашей или кухонный комбайн, все ингредиенты для теста можно сложить в чашу (кроме орехов) и перемешать до однородной массы.

Вариации
- Для приготовления не менее вкусного бананово-кофейного хлеба с грецкими орехами добавьте в тесто 2 ч. ложки растворимого кофе, разведенного в 1 ст. ложке горячей воды. Вместо половинок пекана используйте 50 г половинок грецких орехов.

Метки:

Добавить отзыв