Главная > Кексы и печенье > Финиковые кексы с карамельным соусом

Финиковые кексы с карамельным соусом

Финиковые кексы с карамельным соусом

На 4 порции:

  • 150 г сушеных фиников без косточек
  • 1 ч. ложка соды
  • 215 г сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 2 яйца
  • 125 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • ½ пакетика ванильного сахара
  • молотая корица на кончике ножа
  • 1 ст. ложка натурального йогурта
  • 140 мл сливок
  • 115 г коричневого сахара

1. Финики посыпать содой, залить 200 мл кипятка и дать постоять несколько минут, чтобы они размякли.

 ¾ сухофруктов измельчить в блендере до консистенции пюре. Оставшиеся финики мелко нарезать. 50 г сливочного масла растереть добела с 50 г сахара. Вбить яйца, подмешать просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар и корицу. Добавить йогурт, мелко нарезанные финики и пюре, перемешать.

Выложить тесто в 4 смазанные жиром формочки для кексов и выпекать в духовке 35 мин при 180°С.

2. Для карамели сливки нагревать, помешивая, в небольшой кастрюле с коричневым сахаром и 115 г сливочного масла, пока сахар не растворится и масса не загустеет.

Кексы вынуть из формочек. На каждый положить кусочек оставшегося масла и полить карамелью.

Метки:

Добавить отзыв