Главная > Кексы и печенье > Фисташковый кекс

Фисташковый кекс

Фисташковый кекс

На 10 порций:

  • 100 г несоленых очищенных фисташек
  • 4 яйца
  • 175 г сахара
  • 150 г натурального йогурта
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 100 г муки
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей

1. Фисташки порубить ножом или измельчить в блендере в крупную крошку. Отложить 2 ст. ложки для украшения кекса.

2. В миске взбить миксером яйца с сахаром до густой светло-желтой пены.

3. Муку просеять на лист бумаги. В йогурт добавить фисташки, разрыхлитель, всыпать муку. Влить растительное масло тщательно перемешать, следя, чтобы не было комков.

4. Добавить в тесто взбитые с сахаром яйца. Перемешать легкими движениями.

5. Форму для выпечки смазать маслом, посыпав сухарями. Влить тесто. Разогреть духовку до 180°С, поставить в нее форму с тестом.

Выпекать 40 мин. Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры, затем перевернуть на блюдо, снять форму.

Посыпать пирог сахарной пудрой и украсить фисташковой крошкой.

 

Фисташковый кекс. Шаг 1Фисташковый кекс. Шаг 2

Фисташковый кекс. Шаг 3Фисташковый кекс. Шаг 4

Фисташковый кекс. Шаг 5Фисташковый кекс. Шаг 6

Совет
- Фисташки для кекса нужны обязательно несоленые. Если вы купили соленые, тщательно их промойте, обсушите бумажным полотенцем, а затем обжарьте на сухой горячей сковороде,  постоянно помешивая, 3-4 мин.

- В этом рецепте можно использовать йогурт с различными фруктовыми добавками - вишневый, клубничный, абрикосовый.

Кстати
Ореховый кекс - прекрасное дополнение к завтраку или полднику. Кекс можно подавать теплым, а можно испечь накануне, завернуть в пищевую пленку и подать к утреннему кофе.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Шоколадный кекс
  2. Яблочно-шоколадный кекс
  3. Осенний кекс
  4. Мини-кексы «Кофейные»
  5. Кексы с яблоками и сливами
  6. Яблочные кексы
  7. Кекс с виноградом
  8. Кексы «Паутинки»

Метки: ,

Добавить отзыв