Главная > Кексы и печенье > Итальянский хлебец

Итальянский хлебец

Итальянский хлебец

На 8 персон:

  • по 80 г изюма, чернослива и кураги
  • 500 г яблок
  • ½ лимона
  • 100 г цукатов
  • 350 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 ст. ложка какао
  • по 1 щепотке молотой корицы, гвоздики, аниса и кардамона
  • 80 г очищенного миндаля
  • 1 ст. ложка вишневого ликера
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей

Сухофрукты вымойте, залейте горячей водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, хорошо обсушите и крупно нарежьте.

Яблоки вымойте и очистите от кожуры. Каждый плод разрежьте пополам, удалите сердцевину, мякоть нарежьте маленькими кубиками.

Лимон вымойте, обдайте кипятком, снимите тонкий слой цедры и отожмите сок. Перемешайте с яблоками, сухофруктами, цукатами и оставьте на 2-2.5 ч.

Муку просейте с разрыхлителем, порошком какао и пряностями. Миндаль порубите. Яблоки с сухофруктами перемешайте с мукой, просеянной с пряностями и разрыхлителем, добавьте рубленые орехи, влейте вишневый ликер и замесите вязкое тесто.

Духовку нагрейте до 200°С. Прямоугольную форму смажьте любым жиром и посыпьте панировочными сухарями. Выложите тесто и выпекайте 1 ч.

Остывший хлебец нарежьте и подайте на стол.

Совет:
- Не перекладывайте хлебец из формы на блюдо, пока он не остынет, иначе он потеряет форму.

Метки:

Добавить отзыв