Главная > Кексы и печенье > Кекс с цукини и шоколадом

Кекс с цукини и шоколадом

Кекс с цукини и шоколадом
На 8 порций:

  • 230 г  муки
  • 120 г  сливочного масла
  • 180 г  сахара
  • 100 г  шоколада
  • 4 яйца
  • 1 небольшой цукини (250 г)
  • 60 г  фундука или миндаля
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • сахарная пудра

1. Разогрейте духовку до 180°С. Круглую форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Если вы используете силиконовую форму, просто сбрызните ее водой.

2. Цукини натрите на мелкой терке.

3. Порубите шоколад на мелкие кусочки или натрите на крупной терке. Орехи порубите. Просейте муку с разрыхлителем.

4. Взбейте сливочное масло с сахаром и солью до состояния мягкого крема. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая до тех пор, пока яйцо полностью не смешается с масляной массой.

5. Добавьте шоколад, орехи и цукини, размешайте и всыпьте муку. Быстро перемешайте и выложите в подготовленную форму.

6. Поставьте кекс в духовку и пеките 50-60 мин. (проверьте готовность деревянной палочкой).

Выньте кекс и остудите в форме на решетке. Аккуратно переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

 

Кекс с цукини и шоколадом. Шаг 1Кекс с цукини и шоколадом. Шаг 2

Кекс с цукини и шоколадом. Шаг 3Кекс с цукини и шоколадом. Шаг 4

Кекс с цукини и шоколадом. Шаг 5Кекс с цукини и шоколадом. Шаг 6

Совет
- Вместо цукини можно использовать молодой кабачок, очищенный от кожицы и семян, если он слишком крупный.

P.S. Цукини придают этому кексу особенную нежность и делают тесто слегка влажным.  Попробуйте приготовить - на вкус вы никогда не определите, что в кексе есть овощи.

Метки:

Добавить отзыв