Главная > Кексы и печенье > Кексы с яблоками и сливами

Кексы с яблоками и сливами

Кексы с яблоками и сливами

На 4 персоны:

  • 200 г слив
  • 2 яблока
  • сок 1 лимона
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахарного песка
  • 4 яйца
  • 300 г муки
  • 1 щепотка соли
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 200 мл сливок 30%-ной жирности
  • 50 г сахарной пудры

Духовку разогрейте до 200°С.

Сливы вымойте, обсушите бумажным полотенцем, каждую острым ножом разрежьте пополам и удалите косточки. Яблоки вымойте, обсушите бумажным полотенцем, каждое разрежьте на половинки и удалите сердцевины с семенами.

Мякоть слив и яблок нарежьте маленькими кубиками. Сложите в небольшую миску и сбрызните лимонным соком.

Для теста сливочное масло нарежьте маленькими кусочками и оставьте на 30 мин при комнатной температуре. Затем разотрите с сахарным песком до получения массы однородной консистенции. Введите по одному все яйца, после каждого тщательно вымешивая.

Муку просейте с солью и разрыхлителем, соедините с яично-масляной массой. Добавьте подготовленные фрукты и осторожно перемешайте.

Получившееся тесто разложите по формочкам, поставьте на противень и выпекайте 30 мин. Дайте хорошо остыть.

С каждого кекса срежьте верх в виде крышечки. Сливки взбейте с сахарной пудрой, выложите на каждый кекс, накройте крышечкой и подайте на стол.

Совет:
- Вы легко извлечете кексы из формочек, если каждую из них обернете влажной салфеткой и оставите на 5 мин.

Метки:

Добавить отзыв