Главная > Кексы и печенье > Кулич с шоколадом

Кулич с шоколадом

Кулич с шоколадом

На 4 порции:

  • 300 мл сливок
  • 50 г свежих дрожжей
  • 1 кг муки
  • 5 яиц
  • 350 г сахара
  • щепотка ванилина
  • ½ ч. ложки соли
  • 300 г сливочного масла
  • 200 г горького шоколада

1. Для опары сливки подогреть и распустить в них дрожжи. Добавить 500 г муки и тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

2. Яичные желтки отделить от белков, белки убрать в холодильник. Желтки тщательно растереть с сахаром и ванилином. Масло растопить на горячей водяной бане.

3. Когда опара увеличится вдвое, добавить соль, желтки с сахаром, масло и муку. Вымесить. Белки взбить и соединить с тестом. Снова поставить в теплое место для подъема.

4. Горький шоколад измельчить в блендере или мелко порубить. Добавить его к поднявшемуся тесту и быстро перемешать. Оставить на 10 мин.

5. В формы, выстланные бумагой для выпекания, разложить тесто не более чем на ½ высоты. Снова поставить в теплое место для подъема. Духовку разогреть до 180°С.

6. Когда тесто поднимется на ¾ высоты, формы с тестом поставить в духовку на 1 час. Через 30 мин после начала выпекания верх куличей прикрыть фольгой.

 

Приготовление кулича с шоколадом. Шаг 1Приготовление кулича с шоколадом. Шаг 2

Приготовление кулича с шоколадом. Шаг 3Приготовление кулича с шоколадом. Шаг 4

Приготовление кулича с шоколадом. Шаг 5Приготовление кулича с шоколадом. Шаг 6

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Кулич с творожной начинкой
  2. Кулич с фисташками
  3. Пасхальный кулич
  4. Маковый кулич с цукатами
  5. Маковый рулет
  6. Шоколадное печенье с корицей
  7. Заварной шоколадный кулич с цукатами
  8. Шоколадный кулич

Метки: ,

Добавить отзыв