Главная > Кексы и печенье > Мармеладное печенье

Мармеладное печенье

Мармеладное печенье

На 12 порций:

  • 300 г муки
  • 120 г маргарина
  • ⅓ ч. ложки разрыхлителя
  • 400 г творога
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 1 ст. ложка сахарного песка
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • соль на кончике ножа

Для начинки:

  • 200 г пластового мармелада
  • 200 г измельченного миндаля

Маргарин хорошо охладите и нарежьте кубиками. Муку смешайте с разрыхлителем и солью, затем порубите с маргарином до получения маслянистой крошки.

Творог разотрите, перемешайте со сметаной, сахарным песком и ванильным сахаром, затем смешайте с получившейся маслянистой крошкой и замесите не очень крутое тесто. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 мин.

Духовку разогрейте до 180°С. Для начинки мармелад нарежьте кусочками и разомните вилкой с ⅔ всего миндаля.

Тесто достаньте из холодильника, раскатайте в пласт толщиной 3 мм и вырежьте кружки диаметром 10 см. На середину каждого кружка выложите начинку, сложите кружок пополам, защипните края и придайте форму полумесяца.

Сверху посыпьте оставшимся измельченным миндалем, выложите на противень, выстланный бумагой для выпекания, и поставьте в духовку на 30 мин. Готовому печенью дайте немного остыть и подайте к чаю.

Совет:
- Вместо пластового мармелада можно использовать густой джем.  В этом случае в начинку следует добавить немного крахмала.

Метки:

Добавить отзыв