Главная > Кексы и печенье > Медовая коврижка с имбирем

Медовая коврижка с имбирем

Медовая коврижка с имбирем

На 20 порций:

  • 175 г  муки
  • 50 г  овсяной муки
  • 1,5 ч. ложки пищевой соды
  • 1 ст. ложка молотого имбиря
  • 75 г  светло-коричневого сахара
  • 75 г  сливочного масла
  • 50 г  светлой патоки или меда
  • 50 г  темной патоки
  • 1 яйцо (растереть)
  • 150 мл  молока
  • 125 г  изюма

1. Разогрейте духовку до 170°С. В большой миске смешайте оба вида муки, пищевую соду и молотый имбирь.

2. Растопите сливочное масло с сахаром, медом и патокой в большом сотейнике. Снимите с огня, добавьте яйцо и молоко, хорошо размешайте.

Добавьте сухие ингредиенты, разотрите до однородности, в конце введите изюм.

3. Поставьте на противень квадратную форму, влейте в нее тесто. Пеките 1 час, пока коврижка не станет плотной под пальцами. Остудите в форме.

Перед подачей нарежьте коврижку аккуратными квадратиками.

Вариации
- Коврижка будет изобиловать имбирем, если вы замените изюм нарезанным консервированным в сиропе имбирем (сироп слейте).

- Раскрошите несколько квадратиков коврижки в креманку, положите слой ванильного крема, ломтики свежего нектарина. Сверху украсьте взбитыми сливками, ароматизированными лимонным мармеладом.

Метки: ,

Добавить отзыв