Главная > Кексы и печенье > Мини-кексы «Кофейные»

Мини-кексы «Кофейные»

Мини-кексы "Кофейные"

Для теста:

  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 130 г сахарного песка
  • 80 мл растопленного сливочного масла
  • 180 мл кефира
  • 150 мл холодного кофе
  • 200 г муки
  • 2 ст. ложки растворимого кофе
  • 100 г молотого миндаля
  • 1 ч. ложка разрыхлителя


Для крема:

  • 150 г диетического творога
  • 3 ст. ложки сахарного песка
  • немного лимонной или апельсиновой цедры для украшения

Духовку разогрейте до 180°С. Порционные формочки смажьте любым жиром и посыпьте панировочными сухарями.

Для теста яйцо взбейте с сахарным песком. Добавьте поочередно остывшее растопленное сливочное масло, кефир и 100 мл кофе. Муку, растворимый кофе, молотый миндаль и разрыхлитель перемешайте, соедините с яичной смесью и замесите тесто. Осторожно наполните им порционные формочки и поставьте в духовку на 30 мин.

Готовые кексы выньте из духовки и дайте им остыть. Затем осторожно достаньте изделия из формочек, выложите на тарелочки и аккуратно полейте 2 ст. ложками холодного кофе.

Диетический творог смешайте с сахарным песком. Получившийся творожный крем выложите сверху на кексы. Украсьте лимонной или апельсиновой цедрой, нарезанной тонкой соломкой, и подайте на стол.

Совет:
- Добавьте в половину крема немного порошка какао. Часть кексов украсьте светлым кремом, а остальные — темным.

Метки:

Добавить отзыв