Главная > Кексы и печенье > Печенье «Фиговые листики»

Печенье «Фиговые листики»

Печенье «Фиговые листики»

На 20 штук требуется:

  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 0,25 ч. ложки соды
  • 0,25 ч. ложки соли
  • 100 г сливочного масла
  • 125 г сливочного сыра
  • 1 желток

Для начинки:

  • 250 г вяленого инжира
  • 0.75 стакана меда
  • 2 ст. ложки апельсинового сока
  • 2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры

1. Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду и соль.

2. Взбить масло с сыром и желтком. Продолжая взбивать, всыпать мучную смесь. Когда тесто соберется в шар, завернуть его в пленку и поместить в холодильник на 1.5 часа.

3. Инжир нарезать кусочками и измельчить с медом, соком и цедрой в однородную массу.

4. Тесто разделить на 2 части. Одну вернуть в холодильник, вторую раскатать между 2 листами пергамента в тонкий прямоугольник размером 25x20 см.

5. Снять верхний лист пергамента, распределить по тесту половину приготовленной начинки, оставляя свободными края (примерно 0,5 см). С помощью нижнего листа бумаги свернуть тесто в рулет.

Завернуть в пергамент и положить в холодильник на 3 часа. Так же приготовить второй рулет.

6. Слегка сплющить рулеты между ладонями так, чтобы на разрезе получилась форма листика.

Нарезать их кусочками толщиной 1 см, поместить на накрытый пергаментом противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин. Дать остыть на решетке.

 

Печенье «Фиговые листики». Шаг 1Печенье «Фиговые листики». Шаг 2

Печенье «Фиговые листики». Шаг 3Печенье «Фиговые листики». Шаг 4

Печенье «Фиговые листики». Шаг 5Печенье «Фиговые листики». Шаг 6

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Песочники
  2. Мягкое песочное печенье
  3. Печенье с вяленой черникой
  4. Печенье с фруктовой начинкой
  5. Песочное коктейльное печенье
  6. Сырное печенье к шампанскому
  7. Рассыпчатое печенье с корицей
  8. Лимонное песочное печенье

Метки: ,

Добавить отзыв