Главная > Кексы и печенье > Печенье с джемом

Печенье с джемом

Печенье с джемом

На ок. 40 шт.:

  • 4 бисквитных печенья
  • 180 г муки
  • 80 г сахара
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • сок и цедра ½ лимона
  • 1 яйцо
  • 70 г сливочного масла
  • 60 г топленого масла
  • 150 г смородинового джема

1. Печенье искрошить. Смешать с мукой,  50 г сахара, ванильным сахаром, цедрой лимона, яйцом, сливочным и топленым маслом. Руками вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 ч.

2. Нагреть духовку до 180°С. Из теста сформовать шарики величиной с грецкий орех и, слегка приплюснув, выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень.

В каждом шарике посредине сделать углубление. Выпекать в духовке 15 мин. Вынуть из духовки, дать остыть.

3. Джем нагревать на умеренном огне с 30 г сахара и соком лимона 5 мин. Дать слегка остыть. Заполнить углубления в печенье теплым джемом.

Метки:

Добавить отзыв