Главная > Кексы и печенье > Печенье с фруктовой начинкой

Печенье с фруктовой начинкой

Печенье с фруктовой начинкой

На 12 шт требуется
Для теста:

  • 75 г масла
  • 50 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. ложка корицы
  • 1 ч. ложка кардамона
  • 140 г пшеничной муки
  • 50 г кукурузной муки
  • 1 яйцо
  • сахарная пудра для украшения

Для начинки:

  • 200 г замороженной «Сливы без косточки»
  • 100 г очищенных грецких орехов
  • 3 ст. ложки сахара

1. Приготовить начинку. Сливы разморозить, откинуть на дуршлаг и промыть. Промокнуть салфетками и нарезать кубиками.

2. Орехи крупно порубить. Смешать сливы, орехи и сахар.

3. Приготовить тесто. Масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и пряностями. Яйцо взбить в отдельной миске. К маслу добавить 2 ст. ложки яйца, пшеничную и кукурузную муку. Вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 1 час.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырезать с помощью стакана 24 кружка диаметром 8-9 см. Из 12 кружков стаканом меньшего диаметра вырезать бортики шириной примерно 5 мм.

4. Из этих же кружков вырезать с помощью формочек для печенья 6 звездочек и 6 сердечек.

5. Поместить бортики на оставшиеся цельные кружки. В середину выложить сливовую начинку.

6. Звездочки и сердечки уложить поверх начинки, смазать оставшимся взбитым яйцом. Печенье выложить на противень, смазанный маслом, поставить в холодильник на 15 мин. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 мин.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. Уложить в коробку.

 

Печенье с фруктовой начинкой. Шаг 1Печенье с фруктовой начинкой. Шаг 2

Печенье с фруктовой начинкой. Шаг 3Печенье с фруктовой начинкой. Шаг 4

Печенье с фруктовой начинкой. Шаг 5Печенье с фруктовой начинкой. Шаг 6

Кстати
- Замороженные фрукты и ягоды сохраняют вкус, цвет и аромат свежих; в них сохраняется около 80% витаминов. К тому же при таком способе хранения не применяются искусственные добавки и консерванты.

Метки: ,

Добавить отзыв