Главная > Кексы и печенье > Прованское печенье наветт

Прованское печенье наветт

Прованское печенье наветт

На 16 штук требуется:

  • 500 г муки
  • 250 г сахара
  • 75 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 100 мл воды
  • 1 желток
  • 1 ст. ложка молока
  • щепотка соли

1. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, 30 сек. В миску просеять муку вместе с солью, добавить сахар, перемешать. Сделать в центре углубление и влить в него яйца и растопленное сливочное масло. Перемешать.

2. Постепенно вливая воду, вымесить гладкое эластичное тесто. Переложить на присыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить его в миску, накрыть и поставить в прохладное место на 1 час.

3. Разделить тесто на небольшие шарики диаметром примерно 3 см. Раскатать каждый в овальную лепешку.

4. Завернуть внутрь продольные края лепешек, придавая им форму бортов лодочки.

5. Сделать посередине неглубокий надрез. Выложить «лодочки» на накрытый промасленным пергаментом противень и оставить на 1,5 часа.

6. Смешать желток с молоком и смазать этой смесью печенье. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 мин.

Подавать к чаю, кофе или горячему молоку.

 

Прованское печенье наветт. Шаг 1Прованское печенье наветт. Шаг 2

Прованское печенье наветт. Шаг 3Прованское печенье наветт. Шаг 4

Прованское печенье наветт. Шаг 5Прованское печенье наветт. Шаг 6

 

Кстати
- Наветты с ароматом цветов апельсина (флер д'оранж) - классика прованской кухни. В наших магазинах купить ее довольно сложно. Но вы все-таки можете придать этому печенью приятный апельсиновый аромат, разведя в воде 1-2 ст. ложки апельсинового ликера или выварив цедру одного большого апельсина в 100 мл воды.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Овсяное печенье с клюквой
  2. Брауни с миндалем
  3. Сырное печенье с грецкими орехами
  4. Простое творожное печенье
  5. Печенье «Фиговые листики»
  6. Песочное коктейльное печенье
  7. Печенье с фруктовой начинкой
  8. Сырное печенье к шампанскому

Метки:

Добавить отзыв