Главная > Кексы и печенье > Шоколадное печенье с шоколадом

Шоколадное печенье с шоколадом

Шоколадное печенье с шоколадом

Примерно на 30 штук:

  • 125 г муки + ½ ч. ложки разрыхлителя
  • 25 г какао-порошка
  • 125 г шоколада с содержанием какао не менее 70% (без наполнителей)
  • 100 г белого шоколада
  • 200 г молочного шоколада
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 175 г темно-коричневого сахара (или обычного)
  • 2 крупных яйца
  • 3-4 капли ванильной эссенции (либо ¼ ч. ложки ванилина)
  • 2 больших противня, выстеленных пекарской бумагой

1. Разогрейте духовку до 180°С. Просейте муку с разрыхлителем и какао в большую форму.

Поломайте темный шоколад на маленькие кусочки и растопите на водяной бане. Когда он полностью растает, перемешайте смесь один раз и снимите с огня остывать.

Белый и молочный шоколад нарубите крупными кусочками.

2. Миксером взбейте масло с сахаром в белый пышный крем, подмешайте порциями яйца и введите ванильную эссенцию или ванилин.

Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой растопленный шоколад и нарубленный
белый и молочный шоколад. Подмешайте муку с какао.

3. Десертной ложкой разложите тесто горками на расстоянии друг от друга на подготовленные противни.

Выпекайте 10 минут. Оставьте ненадолго печенье на жарочных листах (оно слегка затвердеет), затем снимите изделия лопаткой с противней и переложите на решетку до полного остывания.

Вариации
- Попробуйте печенье с горьким шоколадом и орехами: вместо молочного и белого шоколада добавьте 150 г рубленого фундука, грецкого ореха или орехов макадамия.

- У вас получится печенье «Черный лес», если вы замените молочный шоколад 50 г сушеных вишен и рубленым белым шоколадом.

Метки:

Добавить отзыв