Главная > Кексы и печенье > Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

На 12 штук требуется:

  • 250 г молочного шоколада
  • 200 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 100 г сахарного песка
  • ½ пакетика ванилина
  • 200 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 200 г рубленого миндаля
  • маргарин для смазывания формы

Для украшения:

  • 100 г белого шоколада
  • 100 г темного шоколада
  • 20-30 штук разноцветного шоколадного драже

Духовку разогрейте до 170°С.

Молочный шоколад наломайте кусочками, растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане и дайте немного остыть.

Яйца взбейте миксером с сахаром и ванилином. Продолжая взбивать, постепенно добавьте шоколадно-масляную смесь.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте ее на получившуюся массу, добавьте миндаль и замесите тесто.

Формы смажьте маргарином, выложите тесто, разровняйте и выпекайте 50-60 мин.

Готовые кексы достаньте из духовки и оставьте на 10 мин остывать. Затем аккуратно извлеките их из формы и дайте хорошо остыть.

Теперь можно приступать к украшению кексов. Для этого сперва белый и темный шоколад растопите по отдельности на водяной бане. Затем нанесите его на кексы в виде узоров и украсьте разноцветным драже. Не сдерживайте фантазию!

Совет:
- Для того чтобы яйца хорошо взбивались, нужно отделить белок от желтка, как следует охладить и взбивать поочередно.

Метки:

Добавить отзыв