Главная > Кексы и печенье > Шоколадный медовик

Шоколадный медовик

Шоколадный медовик

На 4 порции:

  • 150 г горького шоколада
  • 6 яиц
  • 1 щепотка соли
  • 150 г сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 г меда
  • 200 г муки
  • 2 ст. ложки порошка какао
  • по 1 ч. ложке молотой корицы и разрыхлителя
  • 1 ст. ложка коньяка
  • 150 г апельсинового джема
  • сахарная пудра для украшения

Духовку разогрейте до 190°С. Горький шоколад поломайте небольшими кусочками, растопите на водяной бане и дайте немного остыть.

Яичные белки отделите от желтков и уберите в холодильник.

Размягченное сливочное масло перемешайте с ванильным сахаром, постепенно добавьте жидкий мед и яичные желтки. Взбейте до получения массы однородной консистенции и соедините с растопленным шоколадом.

Яичные белки взбейте со щепоткой соли. Муку просейте с молотой корицей, какао и разрыхлителем на шоколадно-медовую массу. Сверху выложите взбитые белки и все быстро перемешайте.

Прямоугольную форму выстелите бумагой для выпекания, вылейте тесто, разровняйте и поставьте в духовку на 1 ч.

Готовому кексу дайте остыть в форме, затем аккуратно переложите на блюдо и разрежьте на 3 пласта. Промажьте их джемом с коньяком, затем снова сложите друг на друга. Сверху посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.

Совет:
- Для пропитки готового медовика вы можете также смешать апельсиновый джем с 1 ст. ложкой рома.

Метки: ,

Добавить отзыв