Главная > Кексы и печенье > Творожный кулич с шоколадной глазурью

Творожный кулич с шоколадной глазурью

Творожный кулич с шоколадной глазурью

На 8 порций:

  • 2 стакана муки
  • 250 г творога
  • 150 г сахара
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • 60 мл молока
  • 30 г свежих дрожжей
  • 2 яйца
  • 1 желток
  • 2 ч. ложки ванильного сахара
  • 0,3 стакана изюма
  • 100 мл    коньяка
  • 0,5 ч. ложки соли

Для шоколадной глазури:

  • 100 г темного шоколада
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г молочного шоколада

1. Размешать дрожжи, 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин.

Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог протереть через сито и смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.

2. Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин.

3. Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой  и подошедшими дрожжами.

4. Добавить изюм и перемешать.

5. Форму для кулича смазать маслом и застелить дно и стенки пергаментом.  Наполнить ее тестом и поставить в теплое место на 45-50 мин.

Затем осторожно перенести в духовку, выпекать 10 мин. при 200°С. Снизить температуру до 180°С. Накрыть форму сверху листом фольги, выпекать еще 45-50 мин.

6. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Влить 3 ст. ложки горячей воды, положить масло и сахарную пудру, растереть до получения  однородной смеси.

Готовый кулич полить глазурью и посыпать тертым шоколадом.

 

Творожный кулич с шоколадной глазурью. Шаг 1Творожный кулич с шоколадной глазурью. Шаг 2

Творожный кулич с шоколадной глазурью. Шаг 3Творожный кулич с шоколадной глазурью. Шаг 4

Творожный кулич с шоколадной глазурью. Шаг 5Творожный кулич с шоколадной глазурью. Шаг 6

Метки: ,

Добавить отзыв