Главная > Кексы и печенье > Яблочно-шоколадный кекс

Яблочно-шоколадный кекс

Яблочно-шоколадный кекс

На 18 порций:

  • 150 г яблок
  • 100 г муки
  • 100 г сахара
  • 4 яйца
  • 3 ст. ложки порошка какао
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 40 г растопленного черного шоколада
  • 70 г растопленного молочного шоколада

1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбивать с 4 ст. ложками горячей воды, постепенно подсыпая сахар, до получения пены. Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Муку просеять вместе с какао и разрыхлителем. Соединить с желтковой массой. Добавить тертые яблоки, тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к тесту.

2. Тесто перелить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму  для кекса и выпекать в духовке 45-50 мин при 170°С. Кекс вынуть из духовки и дать ему остыть в форме.

Остывший кекс опрокинуть  на блюдо и полить сначала черным, а затем молочным шоколадом.  Дать глазури подсохнуть.

Перед подачей на стол нарезать кекс на порционные кусочки. Хорошо подать со взбитыми сливками.

Метки:

Добавить отзыв