Главная > Кексы и печенье > Яблочный кекс в медовой глазури

Яблочный кекс в медовой глазури

Яблочный кекс в медовой глазури

На 16 порций:

  • 2 яблока
  • 3 ст. ложки сладких молотых сухарей
  • 4 яйца
  • ½ чашки (160 мл) сахарной пудры
  • 1 ст. ложка меда
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 170 г муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 3 ст. ложки изюма (замочить)
  • панировочные сухари

Для глазури:

  • 2 ст. ложки сока лимона
  • 100 г сахарной пудры (просеять)
  • ½ ст. ложки меда
  • 3 ст. ложки мелкорубленого фундука

1. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить молотые сухари. Желтки отделить от белков и взбить в пену с медом и сахарной пудрой.

Муку просеять с корицей и разрыхлителем. Соединить с желтковой массой. Добавить изюм. Белки взбить в пену
со щепоткой соли. Подмешать к тесту.

Глубокую прямоугольную форму смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто и выпекать в духовке 30-35 мин при 180°С.

2. Для глазури сахарную пудру смешать с соком лимона до получения тягучей массы. Подмешать мед. Остывший кекс полить глазурью и посыпать орехами. Дать кексу настояться 1 час.

Метки:

Добавить отзыв