Главная > Пироги и пирожки > Абрикосовый пирог

Абрикосовый пирог

Абрикосовый пирог

На 12 персон:

  • 500 г замороженного слоеного дрожжевого теста
  • 800 г абрикосов
  • 6 яиц
  • 1 кг диетического творога
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 250 г сахарного песка
  • 200 г сливочного масла
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 2 пакетика смеси для ванильного пудинга


Для посыпки:

  • 200 г муки
  • 120 г сливочного масла
  • 130 г сахарного песка

Слоеному дрожжевому тесту дайте разморозиться при комнатной температуре.

Абрикосы вымойте, разрежьте крест-накрест, опустите на 30 с в кастрюлю с кипящей водой, затем откиньте на сито и осторожно очистите от кожицы. Разрежьте каждый плод пополам и удалите косточки.

Желтки отделите от белков, белки поставьте в холодильник. Желтки перемешайте с диетическим творогом, лимонным соком, 150 г сахарного песка, размягченным сливочным маслом, разрыхлителем и смесью для пудинга. Охлажденные белки взбейте с оставшимся сахарным песком и введите в творожную массу.

Духовку разогрейте до 175°С. Тесто раскатайте слоем в 5 мм и выложите на противень. Сверху уложите ровным слоем крем и половинки абрикосов. Выпекайте 30 мин.

Ингредиенты для посыпки смешайте, искрошите на пирог и поставьте его в духовку еще на 20 мин, при этом температуру увеличьте до 200°С. На стол пирог подавайте горячим.

Совет:
- Чтобы тесто получилось тонким, положите на него лист бумаги для выпекания и раскатывайте тесто через него.

Список рекомендуемых рецептов:

  1. Пирог с бананами и орехами
  2. Вишневый штрудель
  3. Быстрые творожные вертушки
  4. Яблочный пирог папаши Гастона
  5. Венгерский лапшевик
  6. Пирог «Неженка»
  7. Творожник с нектаринами
  8. Лимонный пирог

Метки: , ,

Добавить отзыв