Главная > Пироги и пирожки > Бретонский пирог с черносливом

Бретонский пирог с черносливом

Бретонский пирог с черносливом

На 10 порций:

  • 150 г  чернослива без косточек
  • 3 яйца
  • 120 г  сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 500 мл  молока
  • 120 г  сливочного масла + немного для смазывания формы
  • ½ ч. ложки соли
  • 2 ст. ложки коньяка
  • 140 г  муки

1. Чернослив промыть, залить небольшим количеством воды и варить 3-5 мин (мягкий чернослив достаточно только промыть).

2. Яйца взбивать до получения пышной массы, постепенно подсыпая сахар и ванильный сахар.

3. Молоко налить в кастрюлю, добавить соль и нарезанное кубиками масло, довести до кипения и готовить на слабом огне 2 мин. Дать смеси остыть, затем добавить коньяк.

Ввести, помешивая, яичную массу и взбивать все 2 мин. В самом конце подмешать муку. Дать  тесту расстояться 10 мин.

4. Духовку нагреть до 200°С. Противень или прямоугольную форму смазать маслом. Тесто вылить на противень, сверху распределить чернослив.

Выпекать пирог 20 мин, затем убавить температуру в духовке до 180°С и выпекать еще 50 мин. Остывший пирог нарезать квадратами.

Метки:

Добавить отзыв